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    使用酱油调味料的正确方法

    发布日期:2021-12-10 作者:桃之夭夭 点击:

      大家都知道酱油调味料能让菜肴调出更好的味道,可是大家是否知道,就是这件简单容易的事情中可是有很多讲究的,因为酱油也有营养价值,如果我们使用的方法不对,营养价值的流失就会让它毫无价值,那使用酱油调味料的正确方法有哪些??对于这个问题你了解多少呢?下面郑州市凯龙食品有限公司的小编就这个问题给你讲一下,希望对你有所帮助。

      

      我国南方(广东等地)成人每天摄入13-14g盐,北方人每天摄入 16-18g盐,远远超出国际标准,除了饮食习惯以外,很大一部分原因就在于酱油摄入量过多,酱油里含有盐分,所以导致盐分摄入量超标。正确食用酱油,要注意以下几个方面:

      

      一、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

      

      购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。

    使用酱油调味料的正确方法  

      很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病。

      

      二、注意酱油加进菜肴的时间

      

      专家建议,要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉,酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,*好在菜肴即将出锅前加进少许酱油,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

      

      有些人不在菜肴烹饪时,把酱油加在锅里,而喜欢将菜肴起锅后,再直接加进酱油。这样做需要用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行,*好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。

      

      三、简便方法防止酱油发霉

      

      *后,小编想提醒大家,在酱油的储存上我们也是要费些心思的,因为酱油不当的存放会让发霉长白膜,预防这样的情况发生,我们可以在新打开的酱油中滴上几滴食用油或者放几瓣去皮的大蒜,再或者可以滴几滴我们常用的白酒,这些方法都能起到比较好的防霉作用。


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    关键词:调味料,调味料价格,调味料厂家

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